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    品味秦椒独家砂锅鸡

    价格:面议 / 个
    所属行业:餐饮美食 >砂锅
    联系人:加盟电话

    产品描述

    品味秦椒独家砂锅鸡,品味秦椒独家砂锅鸡制作:

    品味秦椒独家砂锅鸡主料:母鸡1250克

    辅料:冬笋50克,香菇(鲜)25克,胡萝卜15克,牛奶100克

    调料:味精5克,料酒15克,淀粉(玉米)25克,盐8克,大葱15克,姜10克

    品味秦椒独家砂锅鸡的特色:色泽乳白,鲜咸醇香。

    品味秦椒独家砂锅鸡的做法:

    1. 冬笋、胡萝卜均切成片;

    2. 冬笋、胡萝卜、香菇一起用开水焯透,捞出备用;

    3. 老母鸡开膛去内脏,剁去鸡头、鸡爪,洗净,剁成大骨牌块;

    4. 鸡块放入开水中煮透,捞出放入砂锅内;

    5. 再加入葱段、姜片、精盐、味精、料酒、鸡汤;

    6. 沙锅放在火上,用微火微炖至鸡肉软烂;

    7. 汤汁变浓时,去掉葱段、姜片;

    8. 把汤汁滗在汤勺内,撇去浮油,加入牛奶、冬笋片、冬菇、胡萝卜片,再用淀粉勾芡,浇入沙锅内即成。

    品味秦椒独家砂锅鸡的制作要诀:本品需鸡汤约2000克,如果没有鸡汤可用清水代替。

    企业信息

    • 公司名称: 西安品味秦椒餐饮管理有限公司
    • 公司性质: 其他企业
    • 公司规模: 50人以下
    • 主营行业: 包子铺 
    • 所在地区: 陕西省
    • 公司地址: 长安路与纬二街十字阳明国际1002

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