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    N多寿司-特色寿司

    价格:面议 / 个
    所属行业:餐饮美食 >寿司
    联系人:经理

    产品描述

    N多寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例,调制寿司醋时盐、糖、醋的比例,以及调制寿司饭时醋和饭的比例。

    1 米和水的比例

    寿司米淘洗净,沥干水,盛入电饭锅中,按米和水1∶1的比例掺入清水,煮熟成寿司饭。注意,如果一次煮的寿司饭较多(5份以上),就应适当减少水的用量,例如6碗米只需加5碗水即可。另外,若想增加饭的黏性,亦可在米中加入少量的糯米。

    2 盐、糖、醋的比例

    寿司醋是寿司的基本调味料,它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀,放入锅中加热,晾凉后即可使用。注意,加热时不可令其沸腾,以免降低醋的酸味。

    企业信息

    • 公司名称: 无锡市客必思餐饮管理有限公司
    • 公司性质: 有限责任公司
    • 公司规模: 50人以下
    • 主营行业: 寿司 
    • 所在地区: 江苏省
    • 公司地址: 道长巷58号华夏大厦11楼

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